Una deliziosa zuppa di zucca

Ingredienti :

250g di zucca tagliata a cubetti

2 piccole patate

una cipolla grande  trittata

burro

un cubetto di brodo o un brodo fatto in casa

vegeta 

pane grattuggiato

Preparazione:

Rosolare la cipolla trittata nel burro per 20 minuti e aggiungere le spezie e un po' d' acqua. Aggiungere i cubetti di zucca e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Poi aggiungere il brodo oppure il cubetto di brodo dissolto in un litro d'acqua. Bollire per una mezz'ora. Dieci minuti prima che sia pronta aggiungiamo un cuccchiaio di pane grattuggiato. Quando la zuppa e' pronta la frullate accuratamente  con il mixer a immersione. In fine aggiungiete della panna da cucina per rendere la nostra zuppa piu' cremosa. 

Durante la cottura potete divertirvi a leggere il libro Zuppa di zucca.